1. ইলাস্টিক মাইক্রো-ফিল্ম গঠন (অ্যান্টি-ব্রুসিং এবং আর্দ্রতা ধরে রাখা)
যখন স্প্রে করা হয়, তখন পানিতে দ্রবণীয় কিটোজান অলিগোসাকারাইড অণুগুলি ক্রস-লিঙ্ক হয় যখন পানি বাষ্পীভূত হয়, একটি অদৃশ্য, স্বাদহীন, নমনীয়বায়োপলিমার লেপ. এই ফিল্মটি একটি যান্ত্রিক বাফার হিসাবে কাজ করে, ম্যানুয়াল ফসল কাটার এবং clamshell প্যাকিংয়ের সময় প্রভাব চাপ ছড়িয়ে দেয়। অতিরিক্তভাবে এটি transpiration জল ক্ষতি সীমাবদ্ধ করে,এপিডার্মাল কোষের ভিতরে টার্গোর চাপ বজায় রাখা, শুকিয়ে যাওয়া রোধ করে, এবং ঠান্ডা চেইন স্টোরেজ জুড়ে বেরি দৃঢ়তা বজায় রাখে।

